Newsletter restaurant : quoi envoyer et à quelle fréquence ?

Vos clients ont aimé leur repas. Ils ont promis de revenir. Puis la vie a repris son cours, et un autre restaurant a croisé leur chemin. La newsletter sert précisément à ça : rappeler votre existence à ceux qui vous apprécient déjà, au bon moment, avec une bonne raison de revenir.

Bien faite, c'est l'un des outils de fidélisation les plus rentables qui soient : elle ne coûte presque rien à envoyer, et elle s'adresse à des gens qui vous connaissent. Encore faut-il savoir quoi raconter, à quel rythme, et dans quel cadre légal.

Quoi envoyer : 10 idées qui donnent envie de revenir

Une bonne newsletter de restaurant ne parle pas de vous en général, elle annonce quelque chose de précis. Quelques idées :

1. La nouvelle carte de saison, avec deux ou trois photos de plats.
2. Le plat ou le menu du moment : produit de saison, arrivage, suggestion du chef.
3. Un événement : soirée à thème, concert, dégustation, match retransmis.
4. Les menus de fêtes : Saint-Valentin, fête des mères, réveillons, à annoncer assez tôt pour remplir la salle.
5. Les bons cadeaux, avant Noël et les fêtes : le cadeau idéal pour vos fidèles à offrir à leurs proches.
6. Un service nouveau : lancement du click & collect, ouverture le dimanche, terrasse.
7. Les coulisses : un producteur, un nouveau membre de l'équipe, la recette d'un plat signature.
8. Les infos pratiques : fermeture annuelle, horaires d'été, réouverture.
9. Un avantage réservé aux abonnés : un apéritif offert, une réservation en avant-première.
10. Un mot personnel pour l'anniversaire du restaurant, une fois par an.

À quelle fréquence l'envoyer ?

Il n'existe pas de chiffre magique, mais une règle : n'envoyez que lorsque vous avez quelque chose à dire. Pour la plupart des restaurants, un rythme d'une à deux newsletters par mois fonctionne bien : assez pour qu'on ne vous oublie pas, pas assez pour lasser.

• Moins d'une fois par mois : les abonnés ne se souviennent plus de s'être inscrits, et se désabonnent à la réception.
• Une à deux fois par mois : le rythme de croisière, calé sur la vie du restaurant.
• Plus souvent : seulement autour des temps forts (fêtes de fin d'année, Saint-Valentin), et pour des messages courts.

Plus que la fréquence, c'est la régularité qui compte. Pour le jour et l'heure, testez : un envoi quelques jours avant le week-end, en milieu de journée, laisse le temps de prévoir une sortie. Observez ensuite vos propres résultats.

Réussir chaque envoi

Un objet qui donne envie

C'est lui qui décide de l'ouverture. Court, concret, sans majuscules ni points d'exclamation à répétition : « La carte d'automne est arrivée », « Menu de la Saint-Valentin : les réservations sont ouvertes ».

Un message, un bouton

Un sujet principal, une belle photo, quelques lignes, et un seul bouton d'action : « Réserver une table », « Commander », « Offrir un bon cadeau ». Le lecteur doit comprendre en cinq secondes ce que vous lui proposez.

Pensé pour le téléphone

La majorité de vos lecteurs ouvriront l'e-mail sur leur smartphone. Texte lisible, image légère, bouton assez grand pour le pouce. Envoyez-vous toujours un test avant l'envoi réel.

Votre ton, pas celui d'une marque

Signez du prénom du chef ou du gérant. Une newsletter de restaurant gagne à ressembler à un mot de la maison plutôt qu'à une publicité.

Ce que dit la loi (RGPD) : les règles essentielles

Envoyer des e-mails commerciaux à des particuliers est encadré. En résumé, selon les recommandations de la CNIL :

• Le principe est le consentement : la personne doit avoir accepté de recevoir vos e-mails, par exemple en cochant une case non pré-cochée.
• Une exception existe pour vos clients : si une personne vous a déjà acheté quelque chose (une réservation honorée, une commande) et qu'elle a été informée au moment de la collecte de son adresse, vous pouvez lui proposer des services analogues, à condition qu'elle ait pu s'y opposer simplement.
• Chaque e-mail doit contenir un lien de désinscription, qui fonctionne.
• N'achetez jamais de fichier d'adresses : c'est risqué juridiquement et inefficace.

Mentionnez l'usage des adresses dans votre politique de confidentialité. En cas de doute sur votre situation, référez-vous au site de la CNIL.

Comment collecter des adresses e-mail

• À la réservation en ligne : une case à cocher pour recevoir les actualités.
• À la commande en click & collect, de la même façon.
• Sur votre site : un formulaire simple, avec une promesse claire (« nos menus de saison et nos soirées, une à deux fois par mois »).
• Au restaurant : un QR code sur la table ou l'addition qui mène au formulaire d'inscription.

Mesurer ce qui marche

Les outils d'envoi indiquent le taux d'ouverture, mais il est devenu peu fiable avec les protections de certaines messageries. Regardez plutôt les clics sur votre bouton, et surtout ce qui se passe ensuite : réservations, commandes ou bons cadeaux vendus dans les jours qui suivent l'envoi.

Avec ORUNIS, la newsletter est préparée et envoyée pour vous, et reliée à votre réservation et à vos outils de fidélisation. Pour aller plus loin, lisez aussi nos 7 solutions contre les no-shows.

Questions fréquentes